Meadowsweet, Amerikansk restaurant i Williamsburg, Brooklyn, USA
Meadowsweet er en restaurant i Williamsburg, Brooklyn, der serverer amerikanske og middelhavsretter. Interiøret har et luftigt design med hvidmalede Kentucky fyrretræsmøbler og en stor hængende urtehave, der holder rummet levende og frisk.
Restauranten drives af kokken Polo Dobkin, som tidligere arbejdede på Dressler, en anerkendt restaurant, der har fået en Michelin-stjerne. Hans erfaring fra det anerkendte køkken former hans kulinariske tilgang på dette sted.
Navnet Meadowsweet kommer fra en urt, som restauranten dyrker i sin hængende have og bruger i tilberedningen af cocktails. Denne brug af friske urter former stedets karakter og skaber en forbindelse mellem køkken og indretning, som besøgende straks bemærker.
Restauranten ligger i Williamsburg, Brooklyn, og er let at nå med offentlig transport. Det anbefales at reservere et bord på forhånd, især til middag og brunch, da stedet er populært og hurtigt kan blive fyldt.
Restauranten er især kendt for sine skaldyrsretter, såsom gylden tilefish med søde peberfrugter og fettuccine med blæksprutteblæk, krabbe og bottarga fiskerogn. Det hængende havesystem gør det også muligt for restauranten at integrere friske urter direkte i cocktails.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
