Hotel Fish Land, Kinesisk restaurant i Thane, Indien

Hotel Fish Land er en restaurant i Thane, Maharashtra, Indien, der specialiserer sig i seafood og indo-kinesisk mad. Menuen omfatter fiskeretter sammen med klassiske indo-kinesiske muligheder som stegte nudler og risretter, serveret i en enkel spisesal.

Thane, en by øst for Mumbai, begyndte at udvikle indo-kinesiske restauranter fra 1980'erne og frem, efterhånden som denne madlavningsstil blev populær over hele Maharashtra. Hotel Fish Land er en del af denne bølge af steder, der reagerede på en voksende efterspørgsel efter denne mad blandt den urbane middelklasse.

Hotel Fish Land afspejler en madlavningsstil, der er udbredt over hele Maharashtra kendt som indo-kinesisk, hvor kinesiske teknikker møder lokale krydderier og ingredienser. Retter som Hakka-nudler eller Manchurian optræder her i en form, der sjældent findes uden for Indien.

Restauranten ligger i Thane og er tilgængelig om aftenen, hvilket gør den til et naturligt valg til middag efter arbejde eller en aften i byen. Det kan være en god idé at booke i forvejen i weekender, da steder som dette har tendens til at blive fyldt op i området.

Ordet "Hotel" i navnet henviser ikke til overnatning, hvilket er en almindelig kilde til forvirring for førstegangsbesøgende i Indien, hvor udtrykket bredt bruges til at betyde et enkelt spisested. Denne navngivningsvane findes over hele landet og giver en lokal smag til spisestederne.