Portillo's Greenfield, Restaurant i Greenfield, Wisconsin, USA
Portillo's Greenfield er en fast-casual restaurant i Greenfield, Wisconsin, der serverer hotdogs i Chicago-stil, italienske oksekødssandwich, burgere og salater. Spisestuens vægge er dækket af gamle fotos og memorabilia, der refererer til kædens tidlige årtier.
Kæden begyndte i 1963, da Dick Portillo åbnede en lille hotdogstand kaldet The Dog House i Villa Park, Illinois. I de følgende årtier udvidede den til andre stater og nåede til sidst Wisconsin med denne placering i Greenfield.
Restauranten holder Chicagos madtraditioner i live gennem signaturretter, der føles velkendte for mangeårige fans. Folk kommer her for at smage opskrifter og tilberedningsmetoder, der stammer fra Illinois og har rejst på tværs af delstatsgrænser.
Restauranten har en drive-through, hvilket er praktisk, hvis du vil hente mad uden at gå ind. At bestille på forhånd online kan forkorte ventetiden, især i frokost- og aftenspidsetider, hvor stedet har tendens til at blive fyldt.
Den italienske oksekødssandwich på menuen dyppes traditionelt i krydret oksekødsbouillon lige før servering, et trin der er centralt for Chicago-tilberedningen og ikke bare valgfrit. Denne dyppeproces, kaldet "wet" i Chicagos bestillingssprog, er noget, mange førstegangsbesøgende ikke forventer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.955 bidragydere verden over.
