Spice Alley, Food court i Chippendale, Sydney, Australien
Spice Alley er en food court i Chippendale med seks hawker-køkkener under gule lygter langs Kensington Street. Hver bod serverer retter fra Malaysia, Thailand, Vietnam, Japan, Kina og Singapore fra separate diske.
Stedet ligger i bygningen The Old Rum Store, som oprindeligt fungerede som lagerfacilitet for varer. Bygningen blev senere gentænkt som et spisested med flere asiatiske restauranter.
Hvert køkken her bevarer traditionelle tilberedningsmetoder fra sin respektive asiatiske region og følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Tilberedningsteknikkerne afspejler de daglige madvaner, man finder på markeder og gadeboder i Sydøst- og Østasien.
Stedet har åbent dagligt med forlængede åbningstider fra torsdag til lørdag for spisning og takeaway. Det er nemt at bevæge sig mellem de forskellige køkkener for at se mulighederne, før man beslutter sig.
Alex Lee Kitchen skiller sig ud som det sted, der drives af den singaporeanske kok Alex Lee, som skaber retter med udgangspunkt i Singapores gademadstradition. Dette køkken tilbyder opskrifter og smagskombinationer, som er sværere at finde andre steder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.385 bidragydere verden over.
