La Capitelle, Fine dining-restaurant i Mirmande, Frankrig
La Capitelle er en fine dining-restaurant i landsbyen Mirmande i Drôme-regionen i Frankrig. Stedet har en hvælvet spisesal med pejs og en udendørs terrasse, og hvert rum har sin egen karakter og udsigt.
Navnet henviser til traditionelle læskure af tørsten, som hyrder og vinbønder engang byggede i Drôme-regionen som ly for vejret. Disse strukturer inspirerede den moderne restaurants identitet.
Kokken kombinerer ingredienser fra de omkringliggende Vercors- og Provence-regioner med moderne madlavningsteknikker og tilbyder et nutidigt take på det lokale franske køkken. Det, der kommer på tallerkenen, afspejler, hvad hver sæson bringer til området.
Restauranten byder gæster velkommen fra februar til december, med plads til omkring 30 personer indendørs og omkring 40 på terrassen. Det kan være en god idé at tjekke, hvilket område der passer til din gruppe, især i de varmere måneder, hvor terrassen hurtigt bliver fyldt.
Den hvælvede spisesal med pejs genlyder de traditionelle stenstrukturer, der inspirerede restaurantens navn. Fra terrassen åbner udsigten sig over Drôme-dalen mod de omkringliggende bakker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
