Officine del Sale, Restaurant i Cervia, Italien
Officine del Sale holder til i et ombygget saltlager med synlige røde murstensvægge, et åbent køkken og flere spisesale med moderne møbler. Interiøret forener industriel arkitektur med moderne design og skaber flere rum, hvor gæsterne kan spise.
Bygningen blev opført i 1712 med røde mursten fra Cervias fæstning og fungerede oprindeligt som saltlager. Senere blev den omdannet til en restaurant, mens forbindelsen til byens saltproduktionsfortid blev bevaret.
Restauranten fejrer Emilia-Romagnas kulinariske traditioner gennem retter lavet med regionale ingredienser og lokale specialiteter, der afspejler områdets madarv. Køkkenet fokuserer på frisk skaldyr og håndlavet pasta, som gæsterne kan smage i hver ret.
Stedet ligger på Via Evangelisti og serverer morgenmad, frokost og aftensmad dagligt med både indendørs og udendørs siddepladser. Gæsterne kan få adgang til digitale menuer via deres smartphones og bevæge sig frit mellem de forskellige områder.
Restauranten bruger materialer fra Cervias historiske saltproduktion og ligger nær byens saltkanal, der forbandt produktion med distribution. Denne placering og arkitektoniske valg gør historien om lokalt salthåndværk synlig for gæsterne under deres måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.142 bidragydere verden over.
