RESTAURANT ERH, Japansk restaurant i Paris, Frankrig
Restaurant ERH er et moderne japansk sted i hjertet af Paris med et glastag og en lang disk ud mod et åbent køkken. Gæsterne kan se kokken arbejde direkte fra deres pladser.
Chef Ryuichi Utsumi blev uddannet i sushi-teknikker forskellige steder i Japan. Han studerede senere fransk køkken, før han åbnede denne restaurant i Paris.
Navnet ERH kommer fra tre franske ord, der repræsenterer vand, ris og mennesker. Disse ord afspejler, hvordan restauranten ser på ingredienser og teknik.
Det er klogt at reservere et bord i god tid, især i weekender, da der er begrænsede pladser. Stedet ligger i et travlt område med god tilgængelighed og parkeringsmuligheder i nærheden.
Restauranten deler sin placering med La Maison du Sake, en butik dedikeret til japansk risvin. I kælderen ligger Golden Promise, en whiskybar med omkring 1000 sorter at vælge imellem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
