Auberge du Vieux gachet, Fine dining-restaurant i Carquefou, Frankrig
Auberge du Vieux Gachet er en fine dining-restaurant i Carquefou beliggende ved bredden af floden Erdre med udsigt til slottet Gacherie. Store vinduer i spisesalen indrammer dette landskab, så gæsterne kan nyde omgivelserne, mens de spiser.
Restauranten blev grundlagt i 2013 af Walter og Françoise og forvandlede et sted ved Erdre til et gastronomisk centrum. Siden da er det blevet et etableret rejsemål for kræsne gæster, der værdsætter franske madlavningsteknikker og regionale produkter.
Restauranten fejrer regionale bretonske ingredienser og tilberedningsmetoder, der afspejler Loire-dalens madtraditioner. Lokale producenter leverer meget af det, der kommer på bordet, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem køkkenet og det omkringliggende landskab.
Besøgende bør vide, at restauranten har åbent de fleste hverdage, men det er klogt at ringe i forvejen eller bekræfte de nøjagtige tider på forhånd. Beliggenheden er ved floden, hvilket gør den let at nå med bil, og der er parkering i nærheden.
Vinsortimentet byder på en omhyggeligt kurateret samling af over 350 valgmuligheder, der komplementerer retterne. Denne omfattende samling viser stedets engagement i en komplet gastronomisk oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.816 bidragydere verden over.
