Donde Mikel, Restaurant i Zona 10, Ciudad de Guatemala, Guatemala
Donde Mikel er en middelhavsrestaurant i Zona 10, der specialiserer sig i skaldyr og kødretter med baskisk indflydelse. Menuen byder på tilberedninger som Mar y Tierra, der kombinerer bøf med rejer, sammen med calamares, grillet kød og lokal fisk tilberedt med traditionelle metoder.
Restauranten åbnede i 1998 og introducerede traditionelle baskiske madlavningsteknikker til Guatemala Citys spisescene. Dette sted bragte middelhavsmetoder, som tidligere var usædvanlige i den lokale madkultur.
Restauranten introducerer spansk kystmadlavning til Guatemala City gennem traditionelle baskiske teknikker og opskrifter. Gæsterne oplever smagene fra den baskiske region gennem tilberedninger som calamares, camarones og lokal hvidfisk tilberedt med hjemmelavet sofrito.
Restauranten ligger i Zona 10 med et behageligt spisemiljø og opmærksom service. Reservation anbefales, især i weekender, og køkkenet bruger friske råvarer, hvilket kan påvirke tilberedningstiden i spidsbelastningsperioder.
Køkkenet tilbereder en hjemmelavet sofrito-sauce, som bruges til at forbedre forskellige retter på menuen. Denne spansk-inspirerede sauce tilføjer dybde til alt fra grillede rejer til visse fisketilberedninger og afspejler et centralt kendetegn ved stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
