BOLAÑOS Restaurante, Restaurant i centrum af Mexico City, Cuauhtémoc, Mexico
BOLAÑOS Restaurante er en restaurant i centrum af Mexico City i Cuauhtémoc-kvarteret, der serverer traditionelle mexicanske retter. Den tilbyder morgenmadsmuligheder, buffetmåltider og dagens ret i et enkelt indrettet rum, hvor fokus holdes på maden.
Restauranten startede i 1970'erne, da grundlæggeren begyndte at tilberede måltider fra hjemmet til en nabo og hans arbejdere. Den voksede fra den uformelle begyndelse til et etableret sted med varig tilstedeværelse i kvarteret.
Restaurantens navn kommer fra en nabo, der opmuntrede grundlæggeren til at dele sin madlavning med andre. Denne enkle oprindelse former, hvordan stedet stadig fungerer som samlingssted for kvarteret.
Restauranten ligger i hjertet af byen på 5 de Febrero-gaden, hvilket gør den let at nå. Stedet har en afslappet og imødekommende atmosfære, hvor besøgende straks føler sig hjemme.
Grundlæggeren var oprindeligt hjemmegående og passede sin familie, før hun blev opdaget gennem duften af sin madlavning. Denne uventede drejning viser, hvordan restauranten voksede fra et privat øjeblik af generøsitet til et offentligt samlingssted for lokalsamfundet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
