Barbeque Nation, Buffetrestaurant med bordgrill i Mumbai, Indien
Barbeque Nation er en buffetrestaurant i Mumbai, hvor hvert bord har en indbygget grill, så gæsterne kan tilberede deres eget valg af kød, skaldyr og grøntsager lige foran sig. Når grillretten er færdig, går gæsterne videre til et udvalg af færdiglavede retter fra forskellige køkkener.
Kæden blev grundlagt i Indien i 2006, på et tidspunkt hvor spisning ude i indiske byer voksede hurtigt, og gæsterne søgte noget ud over traditionelle restauranter. Bordgrillformatet blev hurtigt populært, og brandet spredte sig til snesevis af byer i de følgende år.
For mange mennesker i Mumbai er denne type restaurant et foretrukket sted til fødselsdage og familiefester, hvor det at lave mad sammen ved bordet bliver en del af begivenheden. Gæsterne bliver længere end på en typisk buffet, fordi grillningen i sig selv giver måltidet en social rytme.
Restauranten ligger på tredje sal, og det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender og på helligdage, hvor den har tendens til at blive fyldt med familier og grupper. At komme tidligt til frokost eller tidligt om aftenen betyder normalt kortere ventetid.
Bordgrillene tændes og styres af personalet, så gæsterne udfører den sjove del af madlavningen uden at bekymre sig om varmeniveau eller kul. Det gør formatet tilgængeligt selv for folk, der aldrig har grillet før.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
