Bona'me, Kurdisk-tyrkisk restaurant i Köln, Tyskland
Bona'me er en kurdisk-tyrkisk restaurant i Köln med et åbent køkken, hvor gæsterne ser maden blive tilberedt og vælger retter fra flere madstationer. Systemet fungerer med et nøglekort til betaling, og et blinkende lys signalerer, når den bestilte mad er klar til afhentning.
Navnet kommer fra kurdisk og betyder 'vores hus', hvilket udtrykker gæstfrihed over for alle besøgende. Dette self-service buffetkoncept med åbent køkken blev grundlaget for flere lokationer i byen.
Menuen forener kurdiske og tyrkiske kulinariske traditioner med mezze, pide, manti og grillede specialiteter, der afspejler begge kulturers arv. Gæsterne oplever denne kulinariske blanding dagligt, når de spiser og vælger fra forskellige madstationer.
Gæsterne får et nøglekort ved indgangen til betaling og kan tage sig god tid til at vælge ved forskellige stationer uden at føle sig stresset. Et blinkende lys signalerer, når maden er klar, hvilket giver en afslappet ventetid og nem afhentning.
Restauranten driver tre forskellige lokationer i Köln, hver med specialiserede retter, mens det grundlæggende koncept bevares. Dette netværk viser, hvordan et enkelt koncept blev skaleret succesfuldt til flere steder uden at miste sin oprindelige karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.753 bidragydere verden over.
