The Colonnade, Restaurant i Atlanta, USA

The Colonnade er en restaurant i Atlanta, der har været i drift siden 1927 og er kendt for sit traditionelle sydstatskøkken. Spiseområdet har træpaneler og båse, hvor gæsterne nyder meat-and-three-retter, som kombinerer et hovedprotein med tre grøntsager som tilbehør, samt klassiske cocktails, der serveres i baren.

Grundlagt i 1927 er det blandt byens ældste spisesteder og var grundlæggende for Atlantas restaurantscene. På trods af lukninger på grund af brande, vejspærringer og pandemilukninger fortsatte restauranten med at betjene gæster og bevare sin rolle i lokalsamfundet.

Navnet henviser til klassisk søjlearkitektur, hvilket afspejler restaurantens formelle karakter. Gæster samles i træpanelerum for at dele måltider, som de har gjort i årtier, hvilket gør det til et sted, hvor flere generationer af atlantanere har markeret personlige milepæle og opbygget varige bånd.

Spisesalen bruger båsesiddepladser og borde, der fungerer godt for grupper og familier, der samles for at spise sammen. Baren fyldes op i myldretiden med en kø, der strækker sig gennem lokalet, så gæster bør forvente ventetid i travle perioder.

En mangeårig stamgæst ved navn Patsy Moss er kendt som 'bidronningen' og holder hof i den hyggelige spisesal og hilser på både gamle og nye venner. Rhea Merritt, et personalemedlem med over 50 års tjeneste, betragtes som familie af mange gæster, der kender hendes historier som en del af deres egen historie.