Au Chalutier, Skaldyrsrestaurant i Honfleur, Frankrig.
Au Chalutier er en skaldyrsrestaurant i Honfleur med flere spisesale med hvide duge og store vinduer ud mod havnen. Rumene er lyse og luftige, og vandudsigten danner baggrund for det friske fisk, der tilberedes dagligt.
Restauranten opstod nær den gamle havn, hvor fiskere har bragt friske fangster direkte fra havet siden 1800. Denne tætte forbindelse til fiskeriarven fortsætter med at forme stedets udbud og karakter i dag.
Restauranten ærer normanniske madlavningstraditioner ved at centrere menuen om regionale skaldyr fanget i nærheden. Gæster oplever den direkte forbindelse mellem den arbejdende havn og køkkenet, der har præget dette område i generationer.
Restauranten har lyse områder med frit udsyn til havnen, så du kan se vandet og aktiviteten i havnen. Besøgende bør vide, at menuen ændrer sig efter, hvad der blev fanget den dag, så mulighederne varierer afhængigt af, hvornår du besøger stedet.
Personalet bringer hver tilgængelig fisk fra dagen til dit bord, så du kan se den, før den tilberedes, og selv vælge din foretrukne tilberedningsmetode. Denne praksis gør hvert besøg til en personlig oplevelse med, hvad der blev fanget den morgen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
