El Chaparral, Mexicansk restaurant i San Antonio, USA
El Chaparral er en mexicansk restaurant i San Antonio, der tilbyder en række traditionelle retter. Menuen omfatter chile rellenos med poblano-peberfrugter, ost-enchiladas, kyllinge- og oksefajitas samt kombinerede tallerkener beregnet til at dele.
Restauranten blev overtaget af Carlos R. og Mary Garcia i 1972 og fortsatte sin rolle som mexicansk spisested. Stedet havde været drevet under tidligere ejerskab, før det blev en del af Garcia-familiens virksomheder.
Restauranten tiltrækker folk, der søger traditionel mexicansk madlavning i lokale omgivelser. Det fungerer som et samlingssted, hvor familier og stamgæster vender tilbage for velkendte opskrifter og hjemmelavet tilberedning.
Restauranten ligger på Loop 1604 East og har åbent i dagtimerne næsten hver dag, med længere åbningstider fredag og i weekenden. Gæster bør forvente at vente i travle spisetider, især omkring frokost og tidlig aften.
En populær forretssampler indeholder friturestegte kyllinge-flautas, ost- og chorizolommer samt rejer tilberedt på en sprød måde. Denne kombination viser, hvordan køkkenet blander traditionelle elementer med kreative tilberedninger for en særpræget præsentation.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
