Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco, Italiensk restaurant i Lyon, Frankrig
Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco er en italiensk restaurant i Lyon, der fokuserer på napolitansk pizza lavet med importeret økologisk mel og ingredienser fra Italien. Hver pizza er håndlavet efter traditionelle tilberedningsmetoder og autenticitetsstandarder.
Restauranten blev grundlagt af Antonio Morreale, som først flyttede til Belgien, før han etablerede sin virksomhed i Lyon for nogle årtier siden. Over tid har familien vedligeholdt og udviklet restauranten, med flere generationer, der bidrager til dens fortsatte drift.
Restauranten afspejler sicilianske madlavningstraditioner gennem håndlavede pizzaer lavet med en ærværdig dejmetode, der er gået i arv gennem familien. Besøgende oplever mere end blot et måltid her, da de overværer daglige praksisser, der forbinder stedet med dets italienske rødder.
Restauranten har åbent fem dage om ugen med separate frokost- og aftenserveringstider hver dag. Det er klogt at reservere i forvejen for at sikre sig et bord.
Dejen til pizzaerne gennemgår en to-dages modningsperiode før bagning, hvilket giver hver pizza en særlig tekstur og smagsudvikling. Denne forlængede fermenteringsproces er det, der adskiller det endelige produkt fra standard pizzatilberedning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.781 bidragydere verden over.
