Benihana, Japansk restaurant i Riyadh, Saudi-Arabien
Benihana er en japansk teppanyaki-restaurant i Riyadh, Saudi-Arabien, hvor maden tilberedes på en varm jernplade, der er bygget ind i hvert bord. Gæsterne sidder rundt om tilberedningsfladen og ser kokken tilberede kød, skaldyr og grøntsager lige foran dem.
Kæden blev grundlagt i New York i 1964 af Hiroaki Yoshinobu, en japansk wrestler, der ønskede at bringe teppanyaki-tilberedning til et amerikansk publikum. I de følgende årtier udvidede brandet til mange lande og nåede til sidst Saudi-Arabien.
Tilberedningsstilen på Benihana kaldes teppanyaki, hvor en varm jernplade er placeret midt på hvert bord. At se kokken arbejde tæt på giver gæsterne en fornemmelse af, hvordan denne tilberedningsstil blev populær langt uden for Japan.
Det anbefales kraftigt at booke i forvejen, da bordene omkring pladerne hurtigt bliver fyldt op, især i weekenderne. Da måltiderne serveres i grupper ved fælles tilberedningsflader, kan du blive placeret ved siden af andre gæster, du ikke kender.
Grundlæggeren af kæden, Hiroaki Yoshinobu, var professionel wrestler, før han åbnede den første restaurant, ikke en uddannet kok. Han opkaldte den efter en lille café nær sit barndomshjem i Tokyo kaldet Benihana, som betyder rød blomst på japansk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
