Ichi, Japansk skaldyrsrestaurant i San Salvario-kvarteret, Torino, Italien
Ichi er en japansk skaldyrsrestaurant i Torinos San Salvario-kvarter, der tilbereder frisk fisk efter japansk tradition. Menuen omfatter sushi, sashimi og forskellige tilberedte skaldyrsretter.
Restauranten ligger i en bygning fra begyndelsen af 1900-tallet nær Porta Nuova station. Den bragte japansk skaldyrsmad til Torinos San Salvario-kvarter og har formet områdets madkultur siden da.
Restauranten kombinerer italienske råvarer med japanske tilberedningsmetoder og skaber retter, der viser begge kulinariske traditioner i måden, de tilberedes på. Gæster kan se, hvordan kokkene arbejder omhyggeligt og dygtigt med deres håndværk.
Køkkenet åbner til frokost fra 12:00 til 14:30 og til middag fra 19:00 til 23:00 næsten hver dag. Reservationer kan foretages telefonisk eller online, og det er klogt at booke i forvejen, især i weekender.
Kokkene køber frisk fisk hver morgen på Torinos centrale marked for at tilberede traditionelle japanske retter. Denne daglige rutine betyder, at udbuddet ændrer sig afhængigt af, hvad der er tilgængeligt den pågældende dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
