Mercato Ittico Milano, Fiskerestaurant i Milano, Italien.
Mercato Ittico Milano er en fiskerestaurant nær Via Lombroso, der henter frisk fisk direkte fra Milans centrale fiskemarked og tilbyder både rå og tilberedte retter. Køkkenet arbejder med en bred vifte af fisk og skaldyr, der dagligt skaffes fra lokale leverandører, og tilbereder dem på forskellige måder.
Restauranten opstod ved at omdanne Milans engrosfiskemarked til et spisested, der bevarer bånd til lokale leverandører. Denne omdannelse gav det eksisterende sted et nyt formål, samtidig med at forbindelsen til, hvad stedet engang var, blev bevaret.
Menuen trækker på Milans rolle som Italiens vigtigste handelsknudepunkt for fisk og blander regionale kystopskrifter med måden, folk spiser på i dag.
Restauranten er åben tirsdag til søndag og tager imod reservationer telefonisk eller online. Det er en fordel at booke i forvejen, især til frokost og aftensmad, for at sikre et bord.
Køkkenet modtager flere friske leverancer i løbet af dagen direkte fra fiskemarkedet, hvilket muliggør konstant produktrotation. Denne direkte forbindelse til kilden betyder, at retterne laves med de nyeste tilgængelige produkter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.198 bidragydere verden over.
