Da Paolo Al Miralago, Pizzeria ved Lake Bolsena i Montefiascone, Italien
Da Paolo Al Miralago er en pizzeria med en terrasse med udsigt over Lake Bolsena i Montefiascone, hvor gæsterne kan se vandet, mens de spiser. Stedet ligger i omkring 500 meters højde og serverer pizza sammen med andre lokale specialiteter.
Restauranten kom ind i Montefiascones kulinariske landskab ved at bevare traditionelle opskrifter fra Lazio-regionen. Gennem tre generationers familiestyring har den opretholdt disse kulinariske traditioner.
Køkkenet serverer pappardelle-pasta og fisk fanget fra Lake Bolsena, parret med lokale vine fra området. Opskrifterne afspejler traditioner, der er blevet opretholdt her i generationer.
Restauranten er åben onsdag til mandag om aftenen og accepterer betaling med kreditkort. Indgange med kørestolsadgang og særlige parkeringspladser gør besøg lettere at arrangere.
Pizzadejen gennemgår en 24-timers fermenteringsproces ved hjælp af specielle melblandinger. Denne metode giver pizzaen en særpræget tekstur, der er typisk for den centrale italienske tradition.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.819 bidragydere verden over.
