New Sham Restaurant, Restaurant i Riyadh, Saudi-Arabien.

New Sham Restaurant serverer traditionelle mellemøstlige retter som shawarma, kibbeh og stegte kikærteplader i et enkelt spiserum med indendørs siddepladser og borde. Menuen dækker både frokost og morgenmad, fra æggeretter med krydderurter til lammefyldte vinblade og husets yoghurtdrikke.

Restauranten blev skabt for at fortsætte traditionelle mellemøstlige opskrifter, der er blevet overleveret gennem familier i mange år. Den opretholder disse tilberedningsmetoder i dag som en del af Riyadhs madscene.

Restauranten repræsenterer den daglige mellemøstlige madkultur, hvor retter som shakshuka med krydderurter og lammefyldte vinblade optræder på familiers borde i hele regionen. Måltider her følger rytmen i lokale spisevaner, fra morgenmadsmøder tidligt om morgenen til frokost om eftermiddagen.

Restauranten ligger på Uthman Ibn Affan Road og har åbent hele dagen fra tidlig morgen til sen aften. Gæster kan spise ved bordene indendørs eller få maden med hjem.

Restauranten tilbereder æg på flere måder, herunder nogle versioner efter italienske opskrifter, hvilket blander lokale og europæiske smage på en uventet måde. Denne blanding af tilberedningsstile er usædvanlig på andre steder i nærheden.