Belvédère, Restaurant i den gamle bydel i Fribourg, Schweiz
Denne restaurant ligger på første sal i en bygning på Grand-Rue 36 og har en terrasse med udsigt over Sarine-flodens klipper under modne kastanjetræer. Rummet føles åbent og lyst med store vinduer, der indrammer både det rindende vand og de gamle stenbygninger på den anden side af dalen.
Restauranten blev et centralt samlingspunkt i Fribourgs gamle bydel, placeret øverst på Stalden-gaden nær byens middelalderlige katedral. Beliggenheden i dette historiske distrikt gjorde den gennem årene til et fast mødested for lokale beboere.
Køkkenet blander traditionel schweizisk madlavning med vegetariske muligheder og henter sæsonens råvarer fra regionale producenter hele året. Gæsterne oplever en madlavningsstil, der centrerer sig om lokalt håndværk og respekt for, hvor maden kommer fra.
Restauranten serverer aftensmad onsdag til fredag fra 18:30 til 23:00, mens weekendbrunch begynder kl. 10:00 med to separate siddepladser. Det er klogt at reservere på forhånd, især til weekendbrunch, for at sikre dig et bord.
Søndagsbrunch tilbydes til en fast pris og byder på hjemmelavede retter tilberedt udelukkende med regionale ingredienser. Denne tilgang betyder, at hver komponent i måltidet er lavet på stedet, hvilket giver brunchen en særlig karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
