Baan Somtum, Thai restaurant i Si Lom, Bangkok, Thailand
Baan Somtum er en thai restaurant i forretningsdistriktet Si Lom i Bangkok, med fokus på som tam, papaya salat fra det nordøstlige Thailand. Spisesalen har sorte borde, store glasvinduer og polerede betongulve, og væggene er dækket af indrammede fotografier af regionale retter.
Restauranten blev grundlagt for at bringe Isaan-madlavning fra det nordøstlige Thailand ind i Bangkoks forretningsdistrikt Si Lom. Den åbnede i en periode, hvor flere Bangkok-restauranter vendte sig mod autentisk regional madlavning i stedet for en generisk tilgang til thai mad.
Navnet Baan Somtum betyder "huset som tam," med henvisning til papaya salaten, der er grundlaget for hele menuen. Væggene dækket af fotografier af Isaan-retter giver rummet en følelse af et sted dedikeret til én regional madtradition frem for alt andet.
Restauranten ligger tæt på BTS-stationen Surasak, så den er let at nå med sky train fra de fleste dele af Bangkok. Der findes billedmenuer, hvilket gør det lettere at bestille, hvis du ikke taler thai.
Retten tam ponlamai erstatter den sædvanlige grønne papaya med frisk melon og æble, mens den samme dressing og teknik som den originale opskrift bevares. Denne udskiftning viser, hvordan køkkenet betragter metoden selv som konstant, mens hovedingrediensen kan skifte med sæsonen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.753 bidragydere verden over.
