Chez Justine et Quentin, Restaurant i Honfleur, Frankrig
Chez Justine et Quentin er en restaurant i Honfleur, der tilbereder specialiserede burgere med hjemmemalede oksekødbøffer og hjemmelavede saucer. Kødet serveres på brød fra det lokale bageri Ravend sammen med sprøde fritter.
Restauranten opstod som en del af Honfleurs indsats for at udvikle en moderne madscene med lokale producenter. Samarbejdet med regionale leverandører har formet stedets koncept siden åbningen.
Køkkenet blander franske traditioner med kreative fortolkninger og bruger regionale ingredienser som Calvados-æblekompot og lokale ostesorter i burgerne. Besøgende kan smage, hvordan lokale produkter møder moderne madlavning.
Restauranten ligger på Place Hamelin og har begrænsede åbningstider på udvalgte dage, så det er bedst at tjekke åbningstiderne på forhånd. Det er klogt at planlægge i god tid, da ledige pladser hurtigt kan blive fyldt op.
Hver burger har sin egen historie med kombinationer som Lariflette, der forener æblekompot med Calvados, sennepskrem og regional ost. Disse kreationer viser, hvordan traditionelle ingredienser oversættes til en moderne ramme.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.979 bidragydere verden over.
