L'Escamarlà, Fiskerestaurant i Barcelona, Spanien
L'Escamarlà er en fiskerestaurant på Bogatell Strand med udsigt over Middelhavet, der serverer frisk fangst og catalanske klassikere. Spiseområdet rummer 192 gæster og inkluderer et separat rum til større grupper.
Restauranten åbnede i 1994 og har siden etableret sig som et spisested på stranden. Dens udvikling er knyttet til moderniseringen af Barcelonas havneområder.
Køkkenet bruger traditionelle tilberedningsmetoder som åben ild til at tilberede middelhavsretter, der afspejler lokale kulinariske praksisser. Besøgende kan se personalet anvende disse teknikker under den daglige madlavning.
Stedet er direkte tilgængeligt fra stranden, hvilket gør det nemt at kigge forbi, mens man tilbringer dagen der. Restauranten fokuserer på frokost og eftermiddagsservice, ideelt til et afslappet måltid på hverdage.
Personalet udvælger de bedste ingredienser hver morgen direkte fra lokale markeder for at tilberede specialiteter som håndlavede croquetter og saltbagt fisk. Denne daglige praksis med lokal sourcing former menuen og sikrer, at sæsonbestemthed altid er prioriteten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
