Cantina Palermo, Restaurant i Palermo, Buenos Aires, Argentina.
Cantina Palermo er en restaurant i Buenos Aires, der serverer traditionel argentinsk mad med mørke træborde og røde ternede duge i spiseområdet. Gamle fotografier på væggene viser kvarterets fortid og er med til at skabe en fortrolig stemning i hele rummet.
Restauranten blev grundlagt i 1950'erne inde i Club Atlético Palermo og blev et samlingssted for lokale sportshold og musikere. Stedet har haft denne fællesskabsrolle fra starten.
Stedet fører traditionelle argentinske madlavningsmetoder videre, som er blevet overleveret gennem generationer og former det daglige køkkenarbejde. Besøgende kan opleve, hvordan disse teknikker viser sig i maden, de bliver serveret.
Restauranten bruger en støbejernsgrill, der er en del af dens tilgang til madlavning og former madlavningsoplevelsen. Besøgende kan forvente, at dette udstyr påvirker madens karakter.
Køkkenet bruger stadig originalt udstyr fra 1950'erne, som fortsat er i daglig drift. Denne gamle tilgang og de involverede metoder er synlige for besøgende og former, hvordan maden tilberedes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.791 bidragydere verden over.
