INTIMO, Peruviansk restaurant i South of Fifth, Miami Beach, USA
INTIMO er en peruviansk restaurant i South of Fifth-kvarteret i Miami Beach, der serverer Nikkei-mad, en stil der kombinerer peruvianske og japanske madlavningsteknikker. Spisesalen er dekoreret med guldaccenter og tilbyder indendørs siddepladser.
Nikkei-mad udviklede sig i slutningen af 1800-tallet, da japanske indvandrere ankom til Peru og begyndte at kombinere deres madlavningsteknikker med lokale ingredienser. Denne kulinariske tradition spredte sig senere til byer over hele verden, herunder Miami Beach, hvor international madkultur længe har været en del af den lokale scene.
En live elektrisk violinist optræder i spisesalen, mens gæsterne spiser, hvilket giver aftenen en festlig tone. Musikken er en del af restaurantens koncept, ikke en lejlighedsvis tilføjelse, så de fleste besøgende oplever den som en del af måltidet.
Restauranten ligger i South of Fifth, den sydligste spids af Miami Beach, som let kan nås til fods fra nærliggende hoteller. Det er en god idé at booke bord på forhånd, især i weekendaftener.
En af de signaturretter på menuen er chaufa de mariscos, en peruviansk-japansk stegt ris med skaldyr, som traditionelt er gademad i Peru. At se den serveret i formelle omgivelser fremhæver, hvor langt retten har rejst fra sine daglige rødder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
