Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Barbecue-restaurant i Albuquerque, USA
Rudy's Country Store & Bar-B-Q er en barbecue-restaurant i Albuquerque, der ryger kød over egetræ og serverer brisket, ribs, kalkun og pulled pork som hovedretter. Maden bestilles ved disken, og gæsterne hjælper sig selv, med tilbehør som cremet majs til kødet.
Virksomheden startede i 1929 som en tankstation og købmand i Texas, før den tilføjede barbecue-service i 1989. Dette skift fra en generel country store til en fokuseret barbecue-operation markerer et vendepunkt i, hvordan stedet fungerer.
Stedet holder den oprindelige country store-idé i live, hvor shoppere kan købe hjemmelavede saucer, krydderiblandinger og regionale fødevarer sammen med at spise. Denne blanding af detailhandel og spisning former, hvordan folk oplever stedet i dag.
Bestil og betal ved disken, og hent derefter din mad til at spise der eller tage med. Rummet er organiseret med separate områder til spisning og shopping, hvilket gør det nemt for grupper at sprede sig.
Restauranten bruger udelukkende egetræ til at ryge kød, mens Texas barbecue-tradition typisk er afhængig af mesquite. Dette valg af træ skaber en markant anderledes smagsprofil, end hvad du finder på andre regionale barbecue-steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.763 bidragydere verden over.
