Madeleine, Bistronomisk restaurant i Niort, Frankrig
Madeleine er en bistronomisk restaurant i Niort, der serverer franske retter tilberedt med omhyggeligt udvalgte friske råvarer fra lokale leverandører. Køkkenet fokuserer på klassiske tilberedningsteknikker kombineret med husets specialiteter og nutidige tilgange til traditionelle retter.
Restauranten tog sit navn fra ejerne Sebastien og Mathildes bedstemødre, hvis familiemadlavningstraditioner blev grundlaget for køkkenets tilgang. Denne personlige forbindelse til fortiden fortsætter med at forme, hvordan maden tilberedes og præsenteres.
Køkkenet trækker på franske madlavningstraditioner formet af familieopskrifter arvet fra ejernes bedstemødre, som giver maden sin karakter.
Restauranten byder gæster velkommen fra mandag til fredag om aftenen og tilbyder hurtigere frokostservice på hverdage. Priserne ligger i et moderat leje og giver god værdi for madens kvalitet.
Menuen kombinerer franske klassikere med internationale retter som thailandsk kyllingegryde og cambodjansk bøfsalat, alle tilberedt med lokale råvarer. Denne uventede blanding viser, hvordan køkkenet henter inspiration på tværs af grænser, mens det forbliver forankret i sit franske fundament.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
