Fogo de Chão, Brasiliansk steakhouse i San Francisco, USA
Fogo de Chão er en brasiliansk steakhouse med en stor spiseplads og løbende service ved bordet af ildstegte kødstykker tilberedt i traditionel churrasco-stil. Restauranten har et Market Table-område, der viser sæsonens salater og grøntsager sammen med kødudvalget.
Restaurantkæden startede i Porto Alegre, Brasilien i 1979 og bragte traditionelle brasilianske grillmetoder til sine lokationer. Dette fundament fortsætter med at forme, hvordan stedet tilbereder og serverer sit kød i dag.
Navnet betyder jordild på portugisisk og afspejler, hvordan gaucho-hyrder i det sydlige Brasilien traditionelt tilberedte kød over åben ild. Besøgende oplever denne madlavningstradition på første hånd, når tjenere bringer sydende grillede udskæringer direkte til bordet.
Restauranten serverer frokost på hverdage og aftensmad dagligt, og weekend brunch er også tilgængelig. Gæster bør ankomme sultne og afsætte tid til at nyde den løbende service ved bordet, efterhånden som forskellige udskæringer bringes gennem måltidet.
Gæster kan spore deres oksekød tilbage til kilden gennem QR-koder, der afslører detaljer om de specifikke ranches, der leverer kødet. Denne forbindelse giver besøgende mulighed for at lære, hvor deres måltid kommer fra, mens de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.139 bidragydere verden over.
