Cafe Americano, Restaurant i Miami Beach, USA

Cafe Americano er en restaurant med åbent hele dagen på Collins Avenue i Miami Beach, der serverer amerikanske, caribiske og latinamerikanske retter fra morgenmad til aftensmad. Menuen dækker et bredt udvalg, fra æggebaserede morgenretter til ceviches og New York-style pizzaer om aftenen.

Restauranten voksede langs Collins Avenue, efterhånden som Sydflorida absorberede bølger af nytilkomne fra Caribien og Latinamerika gennem det 20. århundrede. Med tiden optog dens køkken disse ydre påvirkninger og opbyggede en menu, der afspejler de madlavningstraditioner, som ankom med disse samfund.

Navnet Cafe Americano hentyder til ideen om et fælles bord, hvor forskellige madlavningstraditioner mødes på samme tallerken. Retter fra den caribiske kyst står side om side med amerikanske diner-klassikere, hvilket afspejler den måde, Miami Beach selv er blevet formet af bølger af mennesker fra mange baggrunde.

Restauranten er åben fra morgen til aften, så der er ingen grund til at planlægge omkring et smalt frokost- eller aftensmadsvindue. Du kan spise ved bordet eller bestille online, hvis du foretrækker at tage maden med et andet sted hen.

Ceviche på menuen tilberedes med kokosmælk og passionsfrugt i stedet for limesaft, som bruges i de fleste traditionelle versioner. Dette peger på en direkte caribisk indflydelse, der adskiller tilberedningen fra, hvad du typisk finder på en latinamerikansk ceviche-bar.