Restaurante Amar, restaurant i Castelldefels, Spanien
Restaurante Amar er et spisested i Castelldefels, der tilbereder retter med grøntsager og urter fra sin egen have sammen med lokalt producerede råvarer. Køkkenet prioriterer friske råvarer af høj kvalitet i hver ret, der serveres.
Restauranten begyndte som en familievirksomhed og udviklede sig til et sted, hvor bæredygtighed og miljøforvaltning blev centrale for driften. Disse grundlæggende principper fortsætter med at guide, hvordan etablissementet udfører sit daglige arbejde.
Køkkenet kombinerer middelhavsmetoder med ingredienser og smage typiske for Catalonien og skaber et regionalt take på hædrede opskrifter og teknikker.
Restauranten tilbyder en digital menu før dit besøg, der viser muligheder for forskellige spisestile og fødevarefølsomheder. Dette giver gæster med særlige madbehov mulighed for at tjekke, hvad der er tilgængeligt på forhånd.
Etablissementet opererer under principperne for Fællesøkonomien og samarbejder tæt med regionale producenter og avlere. Denne forpligtelse til lokale leverandører og etisk sourcing adskiller det fra andre spisesteder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
