Sumiyaki Unagi Honten, Restaurant i Asahi-ku, Japan.
Sumiyaki Unagi Honten er en traditionel ålerestaurant i Asahi-ku, der specialiserer sig i flere tilberedningsmetoder til grillet ål. Hver ret serveres over ris i portioner fra små stykker til hele stykker.
Dette sted åbnede i 1867 og opbyggede sit ry som specialiseret ålerestaurant gennem mange årtier. Traditionelle madlavningsteknikker er blevet bevaret og videregivet gennem successive generationer af kokke.
Restauranten anvender Kansai-stil madlavningsmetoder, der har formet, hvordan ål tilberedes og serveres i det japanske køkken. Gæster oplever, hvordan disse traditionelle teknikker påvirker smagen og præsentationen af hver ret.
Restauranten ligger inden for gåafstand fra Sekime Takadono Station og betjener gæster i frokost- og aftenservering. Nem adgang med tog og delte åbningstider gør det bekvemt at besøge på forskellige tidspunkter af dagen.
Restauranten laver sin egen syltede radise kaldet Naradzuke ved hjælp af Moriguchi daikon og en eksklusiv opskrift. Dette hjemmelavede tilbehør fås kun her og komplementerer åleretterne på en særpræget måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.591 bidragydere verden over.
