Il Fornaio 178, Restaurant i Ramalde, Porto, Portugal

Il Fornaio 178 er en italiensk restaurant i Ramalde-kvarteret, der serverer napolitansk pizza og traditionelle italienske retter med friske råvarer. Interiøret har et moderne og lyst design med enkle træmøbler og en synlig traditionel ovn, hvilket giver rummet en åben og komfortabel følelse.

Restauranten åbnede i januar 2017, grundlagt af partnerne Catarina Morais og Anthony Oliveira med målet at bringe traditionel italiensk mad til Porto. Den øjeblikkelige import af en Stefano Ferrara-ovn direkte fra Napoli afspejlede deres engagement i autentisk håndværk fra starten.

Il Fornaio 178 bærer et italiensk navn og bringer italienske kulinariske traditioner til Porto med subtile lokale strejf. Rummet centrerer om en Stefano Ferrara-ovn importeret direkte fra Napoli, efterladt synlig for gæsterne, så de kan se den traditionelle pizzafremstillingsproces udfolde sig.

Restauranten er åben dagligt fra 12:30 til 15:00 og fra 19:30 til 23:00, beliggende let tilgængeligt på Rua François Guichard 178 i Ramalde. Reservationer accepteres, og online bestilling til takeaway er tilgængelig, hvis du foretrækker at nyde maden et andet sted.

Pizzaerne laves efter napolitansk tradition med en let og sprød skorpe af enkle ingredienser som mel, vand og surdej. Personalet skiller sig ud ved at være opmærksomme på detaljer og imødekomme særlige behov, såsom at sikre, at vordende mødre føler sig godt taget hånd om.