La Ciboulette, Restaurant i Beaune, Frankrig
La Ciboulette er en restaurant nær middelaldercentret i Beaune med to spisesale, der har hvidkalkede stenmure og træbjælker overalt. Rummet rummer omkring 40 gæster og tilbyder forskellige menuer med vinvalg pr. glas eller flaske.
Restauranten ligger ved siden af Porte St Nicolas, en indgang fra 1400-tallet til den middelalderlige del af Beaune, som stadig står i dag. Denne placering forbinder spiseoplevelsen direkte med byens middelalderlige fortid.
Menuen byder på traditionelle burgundiske retter som æg meurette og skinke med persille, samt ostesortiment inklusive cremet Époisses fra regionen. Disse lokale specialiteter afspejler, hvordan mad former den daglige spisning i dette vinproducerende område.
Restauranten strækker sig over to mellemstore spisesale, som er nemme at bevæge sig rundt i, og besøgende kan bagefter udforske den gamle by til fods. Det hjælper at tjekke åbningstiderne på forhånd, da stedet følger lokale franske skikke med sæsonlukninger.
Stedet har længere lukninger i vinter- og sommermånederne, hvilket afspejler dybt forankrede franske spiseskikke i regionen. Disse pauser er en del af, hvordan restauranten fungerer hvert år.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
