B. Merwan and Co., Traditionel restaurant i Mumbai, Indien
B. Merwan and Co. er en traditionel iransk restaurant i en hjørnebygning med træmøbler, der serverer traditionelt bagværk og måltider hele dagen. Interiøret bevarer originale persiske designtræk, mens køkkenet tilbereder frisk mad dagligt.
Restauranten blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet og tilhører Mumbais tradition for iranske caféer formet af persiske immigranter. Disse steder spillede en vigtig rolle i udformningen af byens lokale madkultur.
Restauranten viser persisk indflydelse på Mumbais madkultur gennem sin menu med mawa-kager, bun maska og traditionel te-service. Gæster sidder ved træborde og oplever en tradition, der har holdt sig levende i generationer.
Restauranten ligger nær Grant Road station og åbner tidligt om morgenen med overkommelige morgenmad- og frokostmuligheder. Den drives ved en disk, hvor gæster hurtigt afgiver ordrer og kan tage mad med.
Restauranten laver friske mawa-kager dagligt efter en opskrift, der er århundreder gammel, og serverer dem varme til kunder, der ofte står i kø før åbning. Denne håndlavede produktion gør hver portion til et stykke levende historie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.991 bidragydere verden over.
