Nomad, Tagterrasse-restaurant i Marrakech, Marokko
Nomad er en fire-etages restaurant i en tidligere tæppeforretning på pladsen Rahba Lakdima i Medinaen. To tagterrasser på bygningen har udsigt over den gamle by og Atlasbjergene i det fjerne.
Restauranten åbnede i 2014 og omdannede en tidligere tæppeforretning på det århundredgamle marked i Medinaen til et spisested. Denne omdannelse var en del af en bredere tendens til at tilpasse historiske handelsbygninger til samtidig brug.
Køkkenet trækker på traditionelle marokkanske opskrifter og anvender samtidige tilberedningsmetoder med råvarer fra nærliggende markeder og regionale gårde. Besøgende oplever, hvordan lokale madtraditioner gentænkes uden at miste deres rødder.
Restauranten serverer frokost og middag fra middag til klokken elleve om aftenen, og det anbefales at reservere på forhånd til de populære pladser på taget. Trapperne mellem etagerne er stejle, så besøgende bør være forberedt på at klatre.
Køkkenet samarbejder med gæstekokke fra hele verden, som designer særlige menuer, der kombinerer marokkanske smage med internationale tilberedningsmetoder. Dette samarbejde bringer regelmæssige ændringer i udbuddet og uventede smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
