L'envie, Restaurant i Amiens, Frankrig
L'envie er en restaurant langs floden Somme i Amiens med to niveauer: den nederste del har gamle hvælvede lofter, og spisesalen ovenover har glastag. Rummet forener middelalderlig arkitektur med nutidigt design og skaber to forskellige spiseområder med hver sin karakter.
Restauranten ligger i et kvarter med rødder i middelalderen, hvor handel langs flodbredden formede området. Gennem århundreder skiftede denne vandkantzone fra handel til at blive et samlingssted for spisning og fritid.
Køkkenet serverer regionale retter fra Picardiet, herunder den traditionelle ficelle picarde, en crepe med skinke, svampe og ost. Disse opskrifter afspejler, hvordan folk i dette område har spist i generationer, og er stadig vigtige for den lokale madkultur.
Gæster bør booke i forvejen, da stedet tager imod reservationer og har åbent de fleste aftener til middag. De to niveauer byder på forskellige stemninger, så nævn din præference, når du reserverer.
Det interne konditori laver friske desserter hver dag, vist på en skifertavle, der skifter med årstiderne og tilgængelige lokale råvarer. Denne praksis viser restaurantens forbindelse til håndværksbagning og regional sourcing.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
