Davanagere Benne Dose, Vegetarisk restaurant i Bengaluru, Indien
Davanagere Benne Dose er en vegetarisk ret lavet af ris, linser og puffet ris, der tilberedes på en opvarmet bageplade med smør, indtil den er blød. Tilberedningen skaber en mør tekstur, der adskiller sig fra andre dosa-typer, der serveres i regionen.
Retten opstod i byen Davanagere i 1920'erne og blev først lavet på en anden måde, før opskriften ændrede sig over tid. Den moderne version udviklede sig gradvist, efterhånden som kokkene forfinede ingredienserne og tilberedningsmetoden.
Denne dosa-version afspejler lokale madtraditioner, der er gået i arv gennem familier og restauranter i hele regionen. Måden, den serveres og spises på, viser, hvor vigtig hjemmelavet tilberedning stadig er i hverdagens måltider.
Restauranten har forskellige åbningstider på forskellige dage, så tjek, hvornår den åbner, før du tager af sted. Priserne er lave, og maden serveres hurtigt, hvilket gør det til et godt valg til et hurtigt måltid.
Retten er lavet med en særlig blanding af almindelig ris og puffet ris, som giver den en unik blød tekstur. Denne blanding af ingredienser adskiller den fra andre lignende morgenmadsretter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
