Indigo, Indisk restaurant i Budapest, Ungarn
Indigo er en indisk restaurant i Budapest, der serverer retter fra flere regioner på subkontinentet under ét tag. Spisesalen er dekoreret i vanilje- og auberginefarver, med malerier og statuer med indisk tema og baggrundsmusik, der passer til omgivelserne.
Restauranten åbnede i 2005 nær Nyugati togstation, på et tidspunkt hvor indisk mad stadig var en nyhed i Budapest. En anden lokation fulgte i Buda omkring et årti senere, på den anden side af Donau.
Menuen trækker på flere dele af Indien, med retter som goanske fisketilberedninger og kylling i punjabisk stil tilberedt på traditionelle måder. Vegetariske muligheder er også tilgængelige i hele menuen, hvilket afspejler, hvor central plantebaseret madlavning er for den daglige indiske madkultur.
Restauranten ligger centralt i Pest, tæt på Nyugati togstation, og er let at nå til fods eller med offentlig transport. En leveringsservice dækker hele byen, hvis du foretrækker at spise derhjemme eller på dit opholdssted.
En af retterne, der skiller sig ud på menuen, er Tricolor Platter, som byder på kyllingekebab i tre versioner farvet rød, grøn og hvid, serveret på en sydende tallerken med karamelliserede løg. De tre farver afspejler det indiske nationalflag og giver retten en betydning, der rækker ud over maden selv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
