Sonora Grill Prime, Steakhouse i Cuauhtémoc, Mexico.

Sonora Grill Prime er en steakhouse i Cuauhtémoc med flere spiseområder, der har sorte marmoroverflader, trædetaljer og store vinduer, som giver naturligt lys hele dagen. Indretningen skaber separate zoner, hvor fokus forbliver på maden og spiseoplevelsen.

Etablissementet blev grundlagt i Mexico City og forpligtede sig til mexicanske grillingstraditioner, mens det antog moderne madlavningsteknikker. Over tid har det bevaret sit fundament i håndværksmæssige metoder til kødtilberedning, mens det har omfavnet nutidige tilgange.

Restauranten kombinerer nordmexicanske madlavningstraditioner med steakhouse-praksis og tilbyder håndlavede tortillas og regionale saucer sammen med grillet kød. Spisende oplever, hvordan mexicanske kulinariske skikke møder internationale metoder til tilberedning af kød.

Besøgende kan vælge mellem forskellige udskæringer og tilberedninger, med importerede og lokale muligheder tilgængelige. Rummet tilbyder komfortable siddepladser i flere områder og er let at navigere i, med rigelige vinduer, der giver godt lys.

Restauranten bruger vulkansk sten til tilberedning af bestemte udskæringer, hvilket gør det muligt for kødet at bevare varmen og udvikle yderligere smagsnuancer under spiseoplevelsen. Denne tilberedningsteknik giver hver ret en særlig smagskomponent, der sjældent findes andre steder.