Adyar Ananda Bhavan - A2B, Vegetarisk restaurant i Herndon, USA

Adyar Ananda Bhavan er en vegetarisk sydindisk restaurant med flere spiseområder og traditionel siddeplads overalt. Køkkenet tilbereder friske sydindiske retter hele dagen med erfarne kokke og traditionelle tilberedningsmetoder.

Restauranten blev grundlagt for mere end tre årtier siden og voksede fra sine rødder i Indien til at drive internationale steder. Denne udvidelse skete, mens de originale tilberedningsteknikker og familiopskrifter blev holdt intakte.

Menuen afspejler sydindiske madtraditioner gennem omhyggelig tilberedning af dosaer, idlier og vadaer, med hjemmelavede chutneyer og sambar ved siden af. Du kan smage, hvordan disse retter forbinder til de regioner, hvor de stammer fra.

Restauranten ligger på Elden Street med parkering foran og bag bygningen, plus ekstra parkering ved den tilstødende kirke. I travle tider eller i godt vejr kan parkeringspladserne blive fyldt op, så det hjælper at ankomme tidligt.

Køkkenet er helt vegetarisk og bruger specialiseret udstyr som stengrindere til at lave frisk dej til traditionelle sydindiske retter. Dette niveau af traditionel tilberedning er usædvanligt i de fleste restauranter uden for Indien.