L'écureuil, Fransk restaurant i Clermont-Ferrand, Frankrig
L'écureuil er en bistrorestaurant i Clermont-Ferrand, der kombinerer moderne design med landlige elementer og viser friske daglige tilbud på en sort tavle. Køkkenet arbejder med sæsonvarer og skiftende tilbud gennem året.
Kokken bragte erfaring fra anerkendte steder i Paris og det sydlige Frankrig, før han åbnede denne restaurant i Clermont-Ferrand i 2011. Åbningen markerede begyndelsen på en etableret adresse for seriøs madlavning i byen.
Restauranten trækker på middelhavske og auvergnesiske madlavningstraditioner og skaber retter, der fremhæver regionale og sæsonbestemte råvarer. Gæsterne oplever en blanding af lokale smage med sydlige påvirkninger.
Restauranten har kun åbent på udvalgte dage i ugen og tilbyder både frokost og middag med faste tider. Det anbefales at ringe i forvejen eller booke et bord for at undgå lang ventetid.
Restauranten har haft gourmand-betegnelsen i flere år, hvilket understreger dens evne til at levere retter af høj kvalitet til rimelige priser. Anerkendelsen afspejler ensartet kvalitet over tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
