Чачапурі, Georgisk restaurant på Taras Shevchenko Boulevard i Kyiv, Ukraine
Chachapuri er en georgisk restaurant på Taras Shevchenko Boulevard i Kyiv med et åbent køkken med tandoorovne og dagligt bagt fladbrød. Menuen byder på regionale georgiske retter, der primært bruger lam, svinekød og fjerkræ, med krydderiniveau, der kan tilpasses hver bestilling.
Restauranten åbnede i oktober 2013 og bragte georgiske madlavningsteknikker til Kyiv. Siden er den blevet et rejsemål for beboere og besøgende, der udforsker kulinariske traditioner fra det sydlige Kaukasus.
Restauranten viser georgiske madlavningstraditioner gennem regionale opskrifter tilberedt åbent foran gæsterne. Tandoorovnene og det dagligt bagte fladbrød forbinder maden direkte med dens kulturelle oprindelse.
Gæster kan vælge deres foretrukne krydderiniveau for hver ret og se tilberedningen i det åbne køkken. Restauranten tilbyder også madlavningskurser, hvor traditionelle georgiske teknikker kan læres.
Restauranten driver sit eget bageri, der dagligt producerer frisk georgisk fladbrød. Dette brød bruges ikke kun i retterne, men kan også købes og nydes separat.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
