42 degrés, Vegansk restaurant i Paris, Frankrig
42 degrés er en vegansk restaurant i Paris, der tilbereder retter af økologiske ingredienser ved 42 grader Celsius for at bevare næringsstoffer og naturlige enzymer i maden. Menuen byder på en række retter skabt helt uden konventionel tilberedning.
Denne restaurant blev grundlagt som Frankrigs første raw food-sted og introducerede pariserne for et alternativt plantebaseret spisekoncept. Åbningen markerede et skift i, hvordan folk så på raw mad i landet.
Franske madlavningstraditioner møder moderne raw food-teknikker gennem omhyggeligt tilberedte retter, der fremhæver sæsonens og lokale ingredienser. Besøgende kan se, hvordan køkkenet bringer denne tilgang til live på hver serveret tallerken.
Restauranten ligger nær krydset Rue Richer og Rue du Faubourg Montmartre, hvilket gør den let tilgængelig med offentlig transport. Tjek restaurantens hjemmeside for aktuelle åbningstider, da de kan ændre sig med sæsonen.
Restauranten afholder regelmæssigt workshops, hvor besøgende kan lære at tilberede raw food-retter og forstå de sundhedsmæssige fordele ved denne tilgang. Disse kurser giver praktisk indsigt i teknikkerne bag menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
