Old Scratch Pizza & Beer, Pizzeria i Dayton, USA
Old Scratch Pizza & Beer er en napolitansk pizzeria i en ombygget autodelebygning i Dayton. To brændeovne dominerer køkkenet, hvor personalet strækker dejen i hånden og bager pizzaer efter traditionelle syditalienske metoder med friske råvarer.
Restauranten åbnede i 2016, da lokale iværksættere omdannede et tomt autodelelager til et spisested. Denne omdannelse introducerede autentiske napolitanske pizzateknikker til Daytons madscene.
Pizzeriaen henter sit navn og karakter fra sin forpligtelse til håndværksmæssige pizzatraditioner. Gæster befinder sig i et rum, hvor italienske metoder og lokal stolthed sameksisterer i serviceens daglige rytme.
Restauranten ligger nær Miamisburg Centerville Road og har åbent hver dag, til kl. 22 om fredagen og lørdagen. Brændeovnene arbejder uafbrudt, så forvent varme og aktivitet i spisesalen i travle perioder.
Køkkenet producerer sin egen huskrydderi kaldet OSP Pizza Crunch, lavet af sprødstegt hvidløg, calabriske chilier og italienske urter. Denne hjemmelavede krydderi dryppes på pizzaer for at tilføje ekstra smag og tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.001 bidragydere verden over.
