The Fishin' Pig Waynesboro, Barbecue-restaurant i Waynesboro, USA
The Fishin' Pig er en barbecue-restaurant i Waynesboro, der kombinerer traditionelle rygningsteknikker med kvalitetskød og tilbyder pulled pork, brisket og ribs sammen med sydstatske tilbehør. Stedet driver også et udendørsområde kaldet Pig Pen og laver husets saucer til sine langsomt røgede kød.
Restauranten blev grundlagt i 2013 af familien Clark og blev hurtigt en hjørnesten i det lokale spisested. Grundlæggerne kombinerede fra begyndelsen en passion for barbecue med tilberedning af skaldyr.
Stedet fungerer som samlingspunkt for lokale, især i løbet af sommerens live musikbegivenheder, der falder naturligt ind i lokalsamfundets liv. Besøgende oplever, hvordan naboer mødes og tilbringer tid sammen her.
Restauranten har åbent fra torsdag til søndag med længere åbningstider i weekenden og mulighed for takeaway. Det er klogt at komme tidligt eller ringe i forvejen, da populære retter hurtigt kan blive udsolgt.
Restauranten serverer amerikansk opdrættet havkat tilberedt efter familieopskrifter, hvilket adskiller den fra typiske barbecue-steder. Denne blanding af røget kød og fisk viser, hvordan grundlæggerne kombinerer lokale ingredienser med gennemprøvede tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.678 bidragydere verden over.
