Kottayam, Restaurant i HSR Layout, Bangalore, Indien
Kottayam er en restaurant over to etager, der kombinerer regional madlavning med traditionel udsmykning og designelementer. Træmøbler, messinglamper og vægmalerier skaber en ramme, der afspejler arkitekturstilen fra dens oprindelsesregion.
Restauranten åbnede i 2015 og var blandt de første til at introducere autentiske opskrifter fra sin region til dette kvarter. Siden etableringen er den blevet kendt for at servere disse regionale retter.
Menuen fejrer regionale madlavningstraditioner gennem retter tilberedt med hævdvundne teknikker af erfarne køkkenmedarbejdere. Besøgende kan observere, hvordan lokale ingredienser og traditionelle tilberedningsmetoder former hver ret, der serveres her.
Stedet ligger nær et shoppingkompleks med parkeringsmuligheder, hvilket gør det nemt at komme til og parkere. Både kontanter og digitale betalinger accepteres, og køkkenet serverer mad hele dagen og sent ud på aftenen.
Køkkenet har separate afdelinger til vegetarretter og kødretter, hver med dedikerede kokke. Denne adskillelse er en detalje, som besøgende sjældent lægger mærke til i deres daglige oplevelse her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
