Ôlive, Pizzarestaurant i Aix-les-Bains, Frankrig
Ôlive er en pizzarestaurant i Aix-les-Bains i et lyst rum med et åbent køkken, der kan ses fra spiseområdet. Menuen fokuserer på hjemmelavede pizzaer og middelhavsretter tilberedt med lokale råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder.
Chefkok Olivier Schaek grundlagde dette sted ved søen og omdannede en traditionel bygning til et moderne spisested. Ombygningen respekterer regionale tilberedningsmetoder, mens den introducerer nutidigt restaurantdesign til området.
Køkkenet blander alpine smage med italiensk tradition og skaber retter, der afspejler regionens madkultur og den måde, gæster fra forskellige steder har formet den lokale spisning. Du kan smage, hvordan bjergråvarer og middelhavsstil mødes på samme tallerken.
Rummet er tilgængeligt for kørestole overalt, og det åbne køkken lader dig se din mad blive tilberedt. Den udendørs terrasse giver et behageligt sted at spise, mens du nyder udsigten over området.
Hver onsdag serverer restauranten en couscous-aften med kylling og merguez-pølse, en tradition der afslører nordafrikansk indflydelse i den lokale madscene. Denne ugentlige specialitet blander ingredienser og smage, der kan virke fjerntliggende, men som naturligt passer sammen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
