Absolute Barbecues, Grillrestaurant i Dwaraka Nagar, Visakhapatnam, Indien
Absolute Barbecues er en grillrestaurant i Dwaraka Nagar-området i Visakhapatnam, hvor gæsterne tilbereder maden direkte ved bordet. Menuen dækker både vegetariske og ikke-vegetariske muligheder, og ingredienserne serveres rå, så gæsterne kan grille dem på en indbygget bordgrill.
Restauranten åbnede som en del af en bredere bølge af interaktive spisekoncepter, der spredte sig til indiske byer i slutningen af det 20. og begyndelsen af det 21. århundrede. Disse formater tog grilltraditioner fra andre dele af verden og tilpassede dem til lokale smage og ingredienser.
På Absolute Barbecues vælger gæsterne deres egne ingredienser og griller dem ved bordet, med valg fra en række lokale krydderier og marinader. Dette fælles madlavningsøjeblik gør måltidet til en social begivenhed, hvor hver gæst sætter sit eget tempo og smag.
Restauranten er tilgængelig for kørestole, så det er nemt for alle at bevæge sig rundt i spiseområdet. Det er en god idé at booke på forhånd, især i weekender, hvor stedet har tendens til at blive fyldt om aftenen.
Grillene ved hvert bord bruger lavasten, som holder på varmen på en måde, almindelige metalriste ikke gør, hvilket giver et andet resultat for det samme stykke kød eller grøntsag. Denne teknik kom fra europæiske restaurantkøkkener og er stadig sjælden i de fleste indiske spiseformater.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
